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蚝油西兰花的功效及做法

来源:未知 作者:吉农网 人气: 发布时间:2019-12-28
  西兰花别称绿花菜、绿菜花,青花菜等,营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”,下面我们就一起来看一看蚝油西兰花的功效及做法吧!
 
 
  蚝油西兰花的做法
 
  【材料】西兰花一颗,辣椒少许,香葱、大蒜、盐、鸡精、香油、蚝油、芝麻、淀粉、白糖适量。
 
  【做法】①西兰花用手掰成小朵清洗干净,香葱、大蒜、辣椒切好。②蚝油中加入水(水和蚝油1:1)、芝麻、淀粉、白糖拌匀。③西兰花放入开水中焯下捞出备用。④锅中入油,烧热加入葱、蒜、辣椒炸香,放入西兰花炒一炒后加入调好的味汁,炒匀出锅。
 
  蚝油西兰花的禁忌
 
  1、西兰花不能过度烹饪,比如炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
 
  2、西兰花切好之后不能久放,切碎之后在室温空气中放置6小时,其抗癌成分的损失率可达75%之多。
 
  3、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟。
 
  蚝油西兰花的功效
 
  1、增强免疫:西兰花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
 
  2、清热解渴:西兰花具有清热解渴的功效,在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服,有清热解渴、利尿通便的功效。
 
  3、减缓衰老:西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。
 
  4、降压降血:西兰花含有一定量的类黄酮物质,对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时,西兰花是高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,能降低血糖。
 
  5、减肥瘦身:西兰花的含水量高达90%以上而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
 
  6、帮助消化:西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化,还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素,这些成分对帮助消化非常有效。
 
  7、保护血管:西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物,能“启动”血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞。
 
  部分专业知识转自网络
责任编辑:吉农网

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