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鸡蛋羹

来源:互联网 作者:吉农网 人气: 发布时间:2019-02-14

 
  材料
 
  主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花
 
  做法
 
  1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
 
  2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
 
  3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
 
  4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
 
  大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
责任编辑:吉农网

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